生きてて良かった
。こんな旨い豚肉を食べられるなんて幸せ
。今までこの豚肉を食べていなかったことに後悔しつつ、出会えた喜びに狂喜乱舞。久々の…ではなく、生まれて初めての大興奮食材に出会ってしまいました!!!!!
いつもは５つ星評価なのに、思わず10個星をつけてしまった、衝撃の旨さの豚肉です。
一見普通のお肉屋さんの一角に食堂というか、レストランスペースがあって、そこで食べられるのがこの豚肉です。いわゆるアグーの一種。
２階のレストランスペースから、１階でお肉を切ったり売っている様子を眺められるのは、興味深いけど複雑な気分…。
ご存知の方もいると思いますが、「アグー」とは沖縄に昔からいる琉球在来豚のこと。この豚は肉質はいいのですが発育が遅く小型で、しかも子供を産む数が少ないため食肉用には向いていなかったそうです。そこで外来種と掛け合わせて肉食用に改良されていき、その結果純粋な在来豚はじょじょに姿を消していきました。
現在は農家の方の努力により、在来アグーと西洋種をかけあわせて研究したいろんなアグーが生まれています。もちろん各ブランドによって味が違うので、食べ比べてみるのも面白いんです。
さて、最近はアグーもそれほど珍しくなくなり、もちろん私も何度か食べたことがあります。今回このお店は取材で訪れたので、今まで名前も知りませんでした。
最初にお店の方にいろいろお話を聞いて、とても自信のある、そして人気のあるアグーブランドの肉なんだなぁってことは分かったんです。やっとここで名前を明かしますが（引っ張りすぎ？）、その豚の名前は「やんばる島豚」です。
餌にはEM飼料を使っていて、イギリス原産のバークシャとアメリカ原産のデュロックから生まれたDBという豚×琉球在来アグーを掛け合わせたもの。って、細かい説明は置いといて。
お話をだいたい聞き終わったので、いよいよ撮影です。撮影する料理はしゃぶしゃぶ。
このレストランはお肉屋さんの一角にあるので、もともとランチタイムだけの営業だったそうです。ランチタイムの「やんばる島豚ハンバーグ定食」600円が大人気で、しゃぶしゃぶは夜だけの要予約メニューだったそう。でも今年の２月から夜も営業するようになり、ランチタイムにもしゃぶしゃぶを出しています。予約なしでもOK。
黒豚のしゃぶしゃぶが「やんばる島豚しゃぶしゃぶ」１人前1800円、白豚のしゃぶしゃぶが「琉美豚しゃぶしゃぶ」１人前1200円。どちらも２人前からのオーダーで、写真はやんばる島豚の３人前。
このやんばる島豚は脂が美味しく旨味があるのが特徴なので、鍋もダシ汁ではなく、そのままお湯です。野菜やキノコ、豆腐などは、豚肉から出るダシだけで水炊き風にします。
早速試食。お湯を通すと、脂がすっと白くなります。まずはひと口。
…、………、……………、何これ!?
ひと口食べたカメラマン＆私の第一声。
もうありえない!!!ホントにヤバイです。今まで食べてた豚肉って何だったの？って思うくらい旨い！脂が凄い！
周りの人には「脂が口の中で溶ける感じなの？」と聞かれたのですが、そんなレベルじゃないんです！とってもふわふわした弾力があって、豚肉を食べているとは思えない食感。コクも旨味も絶品!!!
残念ながら、例えられるものが思いつきません。この美味しさは、食べてみないと分からないですね。カメラマンさんと、軽く奪い合いになりながら完食しました。
肩ロースも美味しかったのですが、やっぱり脂が一番あるバラ肉がオススメですね。お店でも一番人気だそうです。
お肉を食べ終わった後、雑炊にしてもらったのですが、これも最高！豚のダシが旨い!!
ハンバーグやとんかつなどの定食も６０0円と手頃ですし、こちらも美味しいらしいので人気が高いようですが、一度はしゃぶして損はないと思いますよ
。って言うか、食べない方が損
。
本島内の方は、すぐ、今すぐ、名護に走ってください!!!
県外の方は…、すみませんm(_ _)m 沖縄に来る機会があったら、ぜひ食べて下さい。
私の豚肉感が変わった、衝撃の「やんばる島豚」との出会いでした。早く、また食べたいです
。
バーベキューセットの販売や、炊き出しの配達などもあるので、名護でビーチパーティーをする時はかなりオススメです。
もちろん１階の精肉コーナーでは、このやんばる島豚もハンバーグ、とんかつも買えますので、お家で衝撃体験をすることもできますよ。工場直営なので、一番安くて美味しいやんばる島豚が味わえると思います。
| 高速乗って食べに行く価値アリ度 | ★★★★★★★★★★★ |
| この衝撃の食感と旨さは食べないと分からない度 | ★★★★★★★★★★★ |
| 「ピグレット」 沖縄県名護市宮里1410-1 フレッシュミートがなは 肉の駅店2F TEL：0980-53-5017 11:00〜21:00 （精肉の販売は9:00〜20:00） 正月、旧盆休み |
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